Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-де-Парти
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Шеф-де-парти, который присоединится к нашей команде профессионалов в сфере общественного питания. Эта должность требует высокой квалификации, организованности и страсти к кулинарному искусству. Шеф-де-парти отвечает за определённый участок кухни, такой как горячий цех, холодный цех, гарниры или десерты, и обеспечивает бесперебойную работу своей зоны в течение всей смены.
Ваша основная задача — поддерживать высокий уровень качества блюд, следить за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности, а также эффективно управлять помощниками повара и младшим персоналом. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с Су-шефом и Шеф-поваром, чтобы обеспечить своевременную подачу блюд и удовлетворение гостей.
Идеальный кандидат должен обладать отличными кулинарными навыками, знанием различных кухонь мира, умением работать в условиях высокой нагрузки и стремлением к постоянному профессиональному росту. Опыт работы в аналогичной должности обязателен.
Обязанности включают подготовку ингредиентов, приготовление блюд в соответствии с рецептурами, контроль за качеством и подачей, а также обучение и наставничество младших сотрудников. Также важно уметь быстро адаптироваться к изменениям в меню и эффективно решать возникающие проблемы.
Работа в нашей команде — это возможность развиваться в динамичной и поддерживающей среде, где ценится вклад каждого сотрудника. Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, питание, униформу, обучение и возможности карьерного роста.
Если вы увлечены кулинарией, обладаете лидерскими качествами и хотите работать в престижном заведении, мы будем рады видеть вас в нашей команде!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Управление определённым участком кухни
- Приготовление блюд в соответствии с рецептурой
- Контроль качества и презентации блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Обучение и наставничество младшего персонала
- Взаимодействие с другими отделами кухни
- Участие в разработке новых блюд
- Контроль за запасами ингредиентов на своём участке
- Своевременное выполнение заказов
- Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
- Знание кулинарных техник и рецептур
- Умение работать в команде
- Ответственность и организованность
- Знание санитарных норм
- Способность работать в условиях высокой нагрузки
- Коммуникабельность и лидерские качества
- Гибкость и адаптивность
- Желание развиваться профессионально
- Среднее специальное или высшее кулинарное образование
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на кухне?
- С какими кухнями мира вы знакомы?
- Как вы справляетесь со стрессовыми ситуациями?
- Как вы обучаете младший персонал?
- Какие меры вы принимаете для соблюдения санитарных норм?
- Как вы организуете работу на своём участке?
- Какие блюда вы готовите лучше всего?
- Как вы решаете конфликты на кухне?
- Что для вас важно в командной работе?
- Почему вы хотите работать именно у нас?
